Recepty (aj) pre deti / Arašidový snack

arašidový snack
Minule sme si spravili výbornú mňamku, ktorá uspokojí aj sladké aj slané chúťky. Pre maličké detičky sa veľmi nehodí, ale starším by určite chutila.

POTREBUJETE:

arašidové maslo
kokosový olej
agáve sirup alebo med
kúsky čokolády
štipku soli

POSTUP:

Rozpustený kokosový olej zmiešame s arašidovým maslom, sladom a štipkou soli, Do vzniknutej hmoty primiešame na kúsky nalámanú čokoládu. Hmotu nalejeme do misky a vložíme na pár hodín do mrazničky. Po vybratí nakrájame na kúsky a skladujeme v chladničke.

Poznámka: množstvá nepíšem, pretože som ich dávala len odhadom, nepotrebujete pri tom nič vážiť ani merať 🙂

arašidový snack

Recepty (aj) pre deti / RAW ovocný „cheesecake“

raw cheesecake tortička

Včera sme si robili úžasný raw „cheesecake“. Už sme ho robili predým podľa originálneho receptu a teraz sme si spravili čokoládovú obmenu 🙂 Ochutnal z neho aj Neo, aj keď sú v kréme kešu orechy a trochu medu (nabudúce dám radšej agáve sirup, ktorý mám v chladničke a na ktorý som zabudla). A veľmi mu chutil, najrašej by zjedol celú plnku, ale keďže orechy mu ešte veľmi nedávam, dala som mu ochutnať len kúsok z mojej porcie. Táto tortička je to ideálne na tieto teplé dni 🙂

A tu je recept:

SPODOK TORTIČKY:
1/2 šálky nelúpaných mandlí
1/2 šálky sušeného ovocia (ja som dala marhule a ďatle)
štipka morskej soli

PLNKA:
1 1/2 šálky cez noc namočených kešu orechov
šťava z 1 1/2 citrónu
1 PL nepraženého kakaa
1/3 šálky kokosového panenského oleja
1/3 šálky medu (alebo agáve sirupu)
mrazené ovocie (ja som použila lesnú zmes – koláčik je trochu kyslejší)

raw tart ingredientsPOSTUP:
V mixéri zmixujeme ingediencie na spodok tortičky, keď je zmes rozomletá, nasypeme ju do formy vystlanej potravinárskou fóliou (ja som použila nádobku o priemere 17cm). Dobre rukou popritláčame.

crust
V čistom mixéri zmixujeme ingrediencie na plnku (okrem kakaa a ovocia), kokosový olej spolu s medom najskôr roztopte na miernom plameni. Muxujeme dosť dlho, aby sa nám vytvoril hladký krém. Do polovice zmesi pridáme kakao a opäť premixujeme. Túto časť plnky vylejeme na spodok tortičky a rovnomerne rozotrieme.

kakaová plnka
Druhú polovicu plnky zmixujeme s ovocím a taktiež rovnomerne rozotrieme na vrch torty.

ovocná pnka
Tortičku dáme zmraziť na pár hodín. Pred podávaním ju na chvíľu vyložíme na izbovú teplotu. Krájame nožom namočeným v horúcej vode. Vrch torty môžete ozdobiť ovocím alebo orechmi. Mňam 🙂

originál receptu nájdete tu: my new roots